זיתים

תודה לארי לוסין-עשרת

שינוי טעם זיתים שעברו כבישה הינו טענוג גדול ותחושה של "עשייה" ללא ההתעסקות והקושי בכבישה המסורתית

תודה לפוגלים

זיתים ירוקים דפוקים

חומרים: 5 ק"ג זיתים שחורים 1 כוס שמן זית 1 ק"ג מלח בישול גס   אופן ההכנה: מכניסים את הזיתים

נוסח מרוקו

חומרים:   1 ק"ג זיתים שחורים מצומקים 200 ג"ר פלפל חריף אדום יבש טחון 2 לימונים כבושים רבע כוס שמן