עגבניות,בצל,פלפל אדום עם קינמון

החומרים:

1 ק"ג עגבניות ירוקות

1 ק"ג עגבניות אדומות

3 בצלים גדולים

3 פלפלים מתוקים אדומים

3 חבילות סלרי

חצי כוס מלח בישול

3 כפיות קינמון טחון

חצי כוס גרגירי חרדל לבן

1 ליטר חומץ

4 כוסות סוכר

1 כפית גינגר טחון

2 כפיות בזיליקום (ריחן) טחון

1 כפית מלח לימון

אופן ההכנה:

לחתוך הירקות ולהוסיף מלח

להשאיר התערובת ללילה,לסנן ולשטוף פעמיים עם מים

להוסיף תבלינים,חומץ וסוכר-לבשל עד שמתרכך

להכניס לצנצנת

ניתן לפיסטור 15 דקות

.