לאחר גמר תהליך ההחמצה אוספים את השום
מקלפים במידה והיה עם קליפה
מוסיפים פלפל חריף- מההחמצה
מוסיפים שמן זית
מכניסים לבלנדר ומערבבים עד קבלת עיסה מדהימה
לשמור במקרר-להוציא כשעה לפני האכילה לשחרור השמן
ממרח שום כבוש