החומרים:
1.5 ק"ג מלפפונים
2 כפיות מלח גס
1 ליטר חומץ 5% או חומץ תפוחים
1 כף סוכר
5 בצלים
1 כף גרגירי חרדל
אופן ההכנה:
לחתוך את המלפפונים לאורך
להניח המלפפונים במי קרח לשעתיים
לקלף הבצלים לחתוך לפרוסות ולהניח בתחתית הצנצנת
להניח את המלפפונים בצנצנת
שאר החומרים לערבב להרתיח בסיר
להשאיר לדקה לאחר הרתיחה
לשפוך על המלפפונים
לאטום