טרשי מאודה -נוסח עירק

 

 

אופן ההכנה:

1.              קולפים את הגזר וחותכים לפרוסות עגולות בגודל של כחצי ס"מ או לאורך של שלושה ארבעה ס”מ.

2.              מנקים מגרעינים את הפלפלים וחותכים למרובעים בגודל 3 ס"מ.

3.              מחלקים את הכרוב ללא הגזע לשמונה או עשרה חלקים, את הכרובית לפרחים בגודל בינוני.

4.         מרתיחים מים, כוס וחצי חומץ, סוכר ומלח ומבשלים את הגזר שתי דקות בלבד. מכבים ומשאירים את הסיר מכוסה שלוש  דקות.

כאשר כל הירקות מוכנים מערבבים אותם יחד בעדינות ומפזרים שום. מערבבים את שארית החומץ עם השמן והבהראט ושופכים מעל הירקות. מאכסנים בכלים אטומים.