החומרים:
1 ק"ג בצל סגול
1 ק"ג מלפפונים
1 ק"ג כרוב
1 ק"ג פלפלים
1 ק"ג עגבניות ירוקות
1 גזר
100 גרם מלח
300 גרם סוכר
1 כוס חומץ
גרגרי פלפל שחור
עלי דפנה
קימל
אופן ההכנה:
- קוצצים את הירקות לרצועות דקות
- מערבבים בקערה את הירקות הקצוצים ואת שאר החומרים. מכסים ומניחים בצד למשך יממה. מערבבים מדי פעם
- מעבירים לצנצנת ושמים במקרר
תודה לעופר ורדי שהוא עיתונאי ואיש של אוכל